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类别:滚球最新网站bob 来源:滚球最新网站bob 发布时间:2024-05-12 00:30:05 浏览:1
保障食品安全一直是世界各地面临的共同课题,为呼吁国际社会共同关注食品安全问题,联合国于2018年12月通过决议,决定自2019年起将每年的6月7日设立为“世界食品安全日”。如果食物不安全,人类则无法从其营养中受益,也无法生长和发展。
何为“食品安全”?世界卫生组织(WHO)将食品安全定义为“生产、加工、储存、分配和制作食品过程中确保食品安全可靠,有益于健康并且适合人消费的种种必要条件和措施。”民以食为天,食以安为先,食品安全问题对人们的正常生活、生命安全等议题来说都至关重要。每个人都有获取安全、营养和充足食品的权利,而直到今天,全世界仍有6亿多人因食用受污染食品而患病,也就是说患食源性疾病的人口占到了世界人口书的十分之一,并且有42万人因此死亡。
在日常生活中,一些细微的食品安全问题往往会被我们忽略,如剩菜剩饭的储存方法和时长、哪些食品不宜多次加热、哪些食品不宜过夜储存等。这些不安全食品中往往都含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质等,可导致从腹泻到癌症等200多种疾病,但值得庆幸的是,大多数食源性疾病是可以预防的。
食品的生产、加工、销售、制备等食品链的所有的环节,都在确保食品安全中发挥及其重要的作用。如何确保食品安全呢?当然,食品安全不能只靠消费者的自我甄别,实际做到食品安全还需从源头做起,需要政府、农业生产者、食品企业等多方合力,共同守护我们的“盘中餐”。
对此,世界卫生组织提出,在政府方面,各国政府对于确保人人都能吃到安全营养食品至关重要,政府必须确保所有人都能获取安全营养食品;在安全种植方面,粮食生产体系为适应环境变化而转型期间,农民必须认真思考什么是应对潜在风险的最佳方式;在食品经营方面,提出良好的加工、存储和保存措施有助于保留食品营养价值,确保食品安全,并减少收获后损失;在食品食用方面,提出消费者需要及时获取明确可靠、与其食品选择有关的营养和疾病风险方面的信息。
另外,世界卫生组织还发布了《2022年世界食品安全日指南》,以进一步丰富食品安全日行动内容,加强公众对食品安全的认识,推动粮食体系的可持续转型,让食品更安全,身体更健康!有关的资料下载:
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